公司信息
兰州新区昆仑山大道1939号
1.负责制订厨房操作规程和饮食品质标准，制定厨房工作人员的岗位责任制和技术标准，检查规章制度的执行情况。
2.根据企业特点、主管部门意见制定一周菜谱和规格，并定期更换，负责制订菜单。
3.掌握货源情况，制订原料采购计划，把握原料质量，保证员工菜肴供应品种多样。
4.组织厨师进行菜品加工，巡视菜品加工质量。
5.每日检查厨房卫生，把好食品卫生关。
6.检查厨房设备运转情况和厨具、用具使用情况，发现异常及时报修。
7.检查厨师工作是否符合规定程序和要求，发现问题及时纠正。
8.检查厨师的仪容仪表，发现不符合要求的要及时纠正。
9.负责工作结束后的原料收藏、工具清洁、环境卫生清洁、能源关闭。
10.正确使用各种护器具和灭火器材，做好所辖区域的安全管理工作。
岗位要求：职高及以上文化水平 厨师专业 会简单西餐
